材料 :
茄子 ............ 1條
蒜頭 ............ 數粒 (隨自己喜愛)
乾蔥 ............ 1粒
步驟 :
1) 茄子洗淨,切條後用鹽水浸住待用,因茄子會變色,所以需要浸
2) 將乾蔥切細,蒜頭切粒
3) 用食油、鹽及麻油(麻油係我自己鍾意所以加既)撈落切好既乾蔥同蒜粒度
4) 茄子於碟上排好,將撈好既調味舖喺茄子上
5) 水滾後蒸10分鐘左右
整呢個小食好簡單,好過出去食,而家一串咖哩魚蛋閒閒地都10蚊,自己整又平又無味精,好呀!
材料幾多隨自己口味,自己想食幾多啦!
醃料:咖哩粉(一湯匙)、紹興酒、糖、生抽、麻油
步驟:
1) 將食材洗淨
2) 豬皮用水浸十分鐘左右
3) 魷魚用醃料醃大約一小時
4) 將煲加熱,下油,爆香乾蔥及蒜頭, 再將醃好既魷魚放落煲炒香後加水
5) 魚蛋、豬皮放埋落煲
6) 中火煲十分鐘左右,熄火,加蓋焗廿分鐘即可
小貼士: 如果想更加入味,可以攤凍後放入雪櫃,第二日叮返熱黎食,仲正呀!